闘争としての BAR (バー)

～「ちょっと辛口のショートカクテルお願いします」？～

２階Ｂ会場 14:50-15:30

#sn2016b3

現代における価値創造の議論は、サービスを中心に展開されている。

• • 製造業のサービス化 (servitization)

  • サービスデザイン

  • サービス科学

  • サービス・ドミナント・ロジック…

サービスに関するキーワードが溢れる一方で、その本質はほとんどの場合誤解されている。

「サービスとは闘いである。」

昨年の超交流会では、このテーゼを概説した。今年はその続編。。。

現在、BAR(バー）の研究を進めている。

バーテンダーと客のやりとりを観察し、海外で活躍する日本人バーテンダーへインタビューし、そしてまた実際にバーで働き、サービスの本質に迫ろうとしている。

当日は簡易な「BAR(バー）」を組み上げ、実演を交えながら（？）、みなさんと共にサービスの意味を議論する。

★ 山内 裕 - 京都大学経営管理大学院 （准教授）

京都大学工学部「情報工学科」最後の年の卒業生にして、京都大学大学院「情報学研究科」の一期生。その後、UCLA Anderson School で Ph.D. in Management を取得し、Xerox PARC で研究員をする。2010年より京都大学経営管理大学院で教鞭を取る。 http://www.yamauchi.net/

★ 佐藤 那央 - 京都大学情報学研究科博士課程 （日本学術振興会特別研究員(DC)）

京都大学デザイン学大学院連携プログラム一期生（社会情報学専攻）。2009年3月、早稲田大学理工学術院先進理工学研究科修了。4年間メーカーにて研究開発職に従事した後、現所属に至る。山内研究室にてサービスと文化について研究中。

2016年6月2日公開